წიწაკის მურაბა – უგემრიელესი საკმაზი ნებისმიერი კერძისთვის

იცოდით, რომ წიწაკისგან უგემრიელესი მურაბის დამზადება არის შესაძლებელია? თუ არა, მაშინ ყურადგღებით გაეცანით ამ სტატიას:

• 1 კგ წითელი ბულგარული 
• 1 კგ წითელი წიწაკა
• 500 გრ ხახვი
• 600 გრ შაქარი
• 450 გრ ძმარი
• 1 ცალი ლიმონი
• მარილი 20 გრ
• სუნელები(ლიმონის ცედრა, 1 ს/კ კოჭა, შავი წიწაკა 1 ს/კ, მიხაკი 1 ს/კ, დარიჩინი 1 ს/კ)

სანამ მომზადებას დაიწყებთ რჩევა გაიკეთოთ ხალთათმანი და პირბადე.გავრეცხოთ წიწაკა და შევაშროთ. მწარე წიწაკა ჩავალბოთ 5 წუთით მდუღარე წყალში. შემდეგ გავასუფთაოთ მწარე წიწაკაც და ბულგარულიც თესლებისგან. დავჭრათ ხახვი.გათლილი ლიმონი და სუნელები ჩავდოთ პატარა ტომარაში.დავაბლენდეროთ წიწაკები. შემდეგ ხახვიც.

ბოლოს ყველაფერი მოვათავსოთ ერთ ქვაბში შაქარი,ძმარი,წიწაკა, ხახვი და სუნელების ტომარა. დავდგათ ცეცხლზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე და 30 წუთი ვადუღოთ ნელ ცეცხლზე.

ვაჩერებთ ერთი ღამე. მეორე დღეს ისევ ვხარშოთ დაახლოებით 2 საათი. არ დაგავიწყდეთ მორევა, რომ არ მიიწვას. სულ ეს არის. ძალიან უხდება შემწვარ კარტოფილს და განსაკუთრებით ხორცს.

გემრიელად მიირთვით!